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Notre sel

Jean-François Cavin
La Nation n° 2170 12 mars 2021

La présence de sel dans les roches de nos Alpes est connue de très longue date grâce à l'émergence de quelques sources légèrement salées, mais ce n'est qu'en 1554 que commence l'exploitation «industrielle» – c'est un grand mot pour les modestes débuts – de ce trésor caché. LLEE de Berne, souhaitant ne pas dépendre entièrement de [...]

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